中国博大精深的文化中
饮食之道远非单纯满足口腹之欲
实则蕴含着疗愈疾病、滋养身心的深层含义
中国人的滋补智慧
如同涓涓细流，滋养着炎黄子孙的身心
作为"广东三宝"之首
"十大广药"之一的新会陈皮
入方可调百药，入菜可调百味，入杯可抵百茶
不仅以其丰富的营养与滋补价值
滋养脾胃、理气化湿、抗氧抗衰
更以其独特的文化底蕴体现着中式滋补的精髓
PART O1
千年传承，温补良方
新会陈皮，自古便是中医推崇的良药，其性温而不燥，能入脾肺经，是化痰润肺、健脾益胃的天然佳品。
陈皮的药用历史，最早可追溯至公元前一世纪中国现存最早的中医著作《神农本草经》首次记载了橘柚(即陈皮)的性味功效，指出其能"理气"，治疗"胸中瘕热逆气，利水谷"，为后世对陈皮药效的认识奠定了基础。
东汉"医圣"张仲景在他的传世巨著《伤寒杂病论》中曾提到:橘皮入药，有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，其中新会陈皮贵为上品。
被誉为“药王"的唐代著名医学家孙思邈，则在治疗腹胀、便秘的方剂中加入陈皮，增加行气导滞，促进肠胃蠕动的功效。
到了明代，"药圣"李时珍在著名医药典籍《本草纲目》中记载:"其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降"，可见其药性之平和，适用之广泛。
历经千年时光洗礼，新会陈皮的药用价值得以沉淀与升华。
现代医学研究进一步揭示了新会陈皮的神奇之处，研究表明新会陈皮含有多种类挥发油、黄酮成分和活性物质等，对消化系统和呼吸系统有多种益处，具有抗菌、抗病毒、消炎、抗氧化、抗癌和保护心血管系统的功效。
现代著名的中药学家余国俊，在其主编的《中药大辞典》中对陈皮的药用功效进行了系统总结，强调其在现代医学中用于治疗慢性胃炎、慢性支气管炎等疾病的疗效。
今年5月，国家基因库生命大数据平台支撑科研成果在 NATURE COMMUNICATIONS发表。研究团队破译了茶枝柑基因组的遗传图谱，揭示了多甲氧黄酮合成的潜在通路以及基因调控网络。该研究首次报道了一种新的酶基因，该基因被证实能够直接合成具有抗肿瘤作用和抗神经炎症活性的多甲氧基黄酮化合物。
本项研究为新会陈皮独特的药用成分形成及价值提供了科学支撑。
PART 02
传世佳肴，隽永陈香
药食同源的理念深植于中华悠久的历史长河，而新会陈皮作为滋补佳品，在食补的领域亦有独特的地位。
新会陈皮，与鸡汤、瘦肉、肝脏等各类补气食物食性相补，相辅相成，更以其独特的风味，发挥着解腻、开胃的作用，不仅在中式滋补药膳中拥有广泛的用途，更让食谱兼容美味与营养。
宋徽宗时期，宫廷御医配制了"陈皮鸡汤"，用新会陈皮炖煮而成。用陈皮的清香化去鸡汤的油腻，还有理气健脾、滋补养颜的功效。
万历年间，开胃生津的"陈皮瘦肉粥"不仅令万历皇帝食欲大增，更广为流传成为一道民间美食。
清朝著名文学家和美食家袁枚有评曰:"橘皮之香，乃其药用。烹鱼煮肉，皆可用之。"陈皮不仅是养生的良药，更成为被广泛认证的调味佳品。
到了现代社会，陈皮在食用方面得到了更广泛的运用，在餐厅和家庭的药膳制作中，新会陈皮也是不可或缺的一味:
陈皮老鸭汤，是秋冬季节的滋补佳品。只需将老鸭洗净切块，与陈皮一同放入锅中，慢炖数小时，直至鸭肉酥烂，汤汁浓郁。陈皮富含多种维生素和矿物质，与老鸭慢炖，营养充分释放，汤汁醇厚，易于吸收。一碗下去，暖胃又养生，营养价值极高。
陈皮红豆沙，甜品中的营养担当。先将红豆煮至酥烂，再加入陈皮碎和适量糖分，搅拌均匀即可。红豆富含铁质和蛋白质，搭配陈皮的独特香气，不仅口感细腻，更有助于促进血液循环，增强体质
PART 03
岁月沉淀，茶韵常伴
药能治病，食能进补，茶则在滋养身心的同时更具一份风雅。新会陈皮茶同样有着流传久远的历史。
在唐代，杨贵妃就常用陈皮泡茶，以保持美貌和健康，在宋朝，皇宫御医沿用陈皮为皇室成员们滋补身体，在宫廷内掀起陈皮养生风潮。
近代，孙中山非常注重自身健康，长时间的工作和旅行中以新会陈皮调理身体，甚至在给友人的信中提到，陈皮茶是他保持精力充沛和身体健康的重要秘方之一。
为保持嗓音的清亮和健康，梅兰芳经常饮用陈皮茶。据说每次演出前他都会用新会陈皮泡茶，缓解嗓音疲劳和咽喉不适。
在日常生活中，陈皮茶还可以通过不同的搭配，解锁更多滋补的功能。
陈皮乌梅茶:
材料:陈皮10克、乌梅6克、山楂10克、甘草了克。做法:将以上材料洗净，加水5碗煮至2 碗即可(1碗水约250毫升)。功效:生津止渴，止咳化痰，消暑祛热，除腻消脂。
不是所有的陈皮，都是新会陈皮。也不是所有的新会陈皮，都能被称作头盏灯。
头盏灯不仅是在售卖陈皮，更是在传递一种滋养身心的生活哲学一一在快节奏的现代生活中，为你寻找那份属于自己的慢与静，用一份高品质的新会陈皮，滋养身心，品味生活的美好。
陈香浓郁，唇齿留香，头盏灯，以更高品质，致敬每一个珍爱生活的你。